Marcsi paleo almáspitéje

     

        Ennek a finom sütinek a receptjét Marcsi barátnőmnél láttam néhány hónappal ezelőtt. Tudni kell Róla (Marcsiról, nem a sütiről :) ), hogy több kedves barátnőmmel egyetemben nagy szerepet játszott az életmódváltásomban, úgyhogy nemcsak a sütiért vagyok Neki hálás... Felnézek Rá, mint Nőre és Barátra, s edzés, étkezés és gyereknevelés terén is erős motiváció. :) Amit pedig a sütiről kell tudni :) , az az, hogy speciális maglisztektől mentes és tökéletesen felhasználhatóak hozzá a maradék magok. Egy átlagos almáspitéhez képest magas a zsírtartalma (csakis jó zsírokat tartalmaz) és szénhidrátban szegény. Ha 12 szeletre osztjuk, szeletenként 250 kalória lesz a tápértéke: kiváló tízórai vagy uzsonna. :) A magok miatt nem olcsó süti, de egyrészt fel lehet hozzá használni a háztáji diót, ami ingyen van, már ha van :), másrészt laktató, úgyhogy egy szelet vígan elég lesz belőle.

Hozzávalók:

Tészta:

- 300 g dióféle (kesu, mandula, paradió, dió, lehet vegyesen is)

- 60 g kókuszolaj

- 3 tojás

- 1 csomag gluténmentes sütőpor

- porított édesítő ízlés szerint (nekem 40 g DW édesítő)

Töltelék:

- 900 g pucolt és reszelt alma

- 3 teáskanál fahéj

- ízlés szerint édesítő

- 20 g darált útifűmaghéj (Marcsi nem tett bele, de nekem nagyon folyt a töltelék, úgyhogy kellett bele a sűrítőanyag)

Elkészítés:

      Nem nagy ördöngősség, de kell hozzá egy kis rutin és türelem. :). Ha van aprítónk, tegyük bele a magokat és daráljuk meg, majd tegyük hozzá a kókuszolajat, a tojást, a sütőport és az édesítőt, s dolgozzuk egyneművé. Ha nincs megfelelő aprítónk, daráljuk le a magokat és gyúrjuk össze a többi hozzávalóval. Mehet a hűtőbe, míg elkészítjük a tölteléket. A reszelt almát összekeverjük a hozzávalókkal és félretesszük. Egy piteformába papírt teszünk, majd óvatos mozdulatokkal elsimítjuk benne a tészta kétharmadát. Mivel a tésztánk ragacsos és nem nyújtható, ezért habkártyát és evőkanalat kell hozzá segítségül hívnunk. :) Csak türelem. :) Ha a tésztából mindenhova jutott, elegyengetjük rajta a tölteléket. Végül a tetejére simítjuk a tészta maradék részét. Ez még nehezebb művelet, mert mozog alatta az alma :D, de menni fog. Ha mindhárom réteg szép sima, a tetejét villával megszúrkodjuk vagy hullámokat rajzolunk rá :), végül 180 fokon aranybarnára sütjük (úgy fél óra kell neki). Csak akkor szeleteljük, ha már kihűlt. A tetejét porított édesítővel díszíthetjük. :) Jó étvágyat!