Érdekes, hogy mióta nem eszem burgonyát (csak édesburgonyát, azaz batátát), és rizst is csak nagyon ritkán, sokkal változatosabb köreteket fogyasztok, mint azelőtt. Fene hitte volna, hogy szinte minden zöldségből lehet finom és laktató köretet készíteni: akár nyersen, akár sütve, akár párolva, akár püré formájában. Ezeket a köreteket nem szoktam Veletek megosztani, mert gyakran annyira egyszerűek, hogy szinte szégyellem feltölteni... Rájöttem viszont, hogy talán sokan örülnének az ötleteknek, amiket itt felsorakoztatok. Jöjjön tehát az egyik kedvenc párolt zöldséges köretem: a kapros karalábé. A karalábét imádom nyersen is: reggelire gyakran eszem, főleg most, hogy itt a szezonja:), de délben jól esik a meleg étel. Próbáljátok ki. :) Ez a recept (más arányokkal) megtalálható Mezei Elmira szakácskönyvében is (a zöld almásban:), de máshol is találkoztam már vele.
Hozzávalók (2 személyre):
- 2 közepes karalábé (összesen 350-400 g)
- 30 g Cocomas
- víz
- só, bors, szárított kapor
- kevés kókuszzsír
Elkészítés:
A karalábét felkockázzuk, majd teáskanálnyi kókuszzsíron picit átforgatjuk. Sózzuk, majd felöntjük egy kevés vízzel és megpároljuk (odafigyelve, hogy ha elfőné a levét, pótoljuk, ne kapjon oda). Mikor puha és már alig van alatta víz, belekeverünk 30 g Cocomast és szárított kaprot+borsot ízlés szerint. Átforgatjuk és köretként tálaljuk. :)
Jó étvágyat! :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése