Nem szokványos kuglóf nem szokványos hozzávalókkal. :) Kicsit a browniera hajaz a lenmag miatt, krémes, csokis, laktató, tele van omega 3 zsírsavval, jót tesz az emésztésnek és elmúlasztja a rosszkedvet :) A lenmag ízét érezni rajta, ha valaki nem szereti, csak óvatosan :) ... Kalóriatartalma nem kicsi, de egy szeletke tízóraira vagy uzsonnára vígan belefér. Párom a frissen készült chilis narancslekvárjával kente meg, úgy majszolta. :) A recept Tatiana Jelínek: Sladkosti bez výčitiek (Édességek lelkiismeretfurdalás nélkül) c. könyvéből származik. Az eredeti mennyiséget feleztem, így kisebb kuglófom lett, a kókuszolajat pedig sikeresen kifelejtettem belőle (feledékenységemnek hála spóroltam vagy 450 kalóriát :D). Nekünk így is nagyon ízlett, nem tudom, azzal milyen lehet:).
Hozzávalók egy kisebb kuglófhoz:
- 100 g alma párolva
- 100 g banán
- 2 tojás
- ízlés szerint édesítő (30 g DW negyedannyit használtam)
- 65 g darált lenmag
- 40 g étcsoki (+ 30 g a tetejére)
- egy evőkanál erős kávé
- kevés rumaroma
- csipet só
- 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
- a tetejére kevés mandulaszelet
Elkészítés:
A tésztát aprító segítségével készítettem el hipersebességgel :). A gépbe beletettem az almát, a banánt, a tojások sárgáját, a lenmagot, az édesítőt, az olvasztott csokit, a kávét, a rumaromát és a sütőport (az eredeti recept szerint 50 g kókuszolaj is kellene bele). Összedolgoztam, majd beleforgattam a késhegynyi sóval keményre vert tojásfehérjehabot. A masszát szilikonformába egyengettem (ha klasszikus formánk van, kenjük ki kókuszzsírral és szórjuk meg darált mandulával), majd 180 fokon 40 perc alatt megsütöttem. Olvasztott étcsokit csorgattam rá és mandulaszeletekkel díszítettem. Az egész kuglóf 1060 kalóriát, 34 g fehérjét, 113 g szénhidrátot és 70 g (hasznos) zsírt tartalmaz. Jó étvágyat!:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése