Tarkabarka cukorborsóleves

       Tudni kell rólam, hogy sütés-főzéskor a legnagyobb motivációm a gyomrom. Tehát: CSAKIS olyan ételeket készítek, amiket én is szeretek és jóízűen meg is eszek:). Épp ezért vannak olyan alapanyagok (nem egy, nem kettő, de nem is három...), amiket a konyhámban messze elkerülök. A főtt borsó és a petrezselyemzöldje például még sosem szerepeltek az alapanyagaim között, mert ki nem állhatom őket. A páromat viszont imádom, és mivel Ő meg (rajtam kívül) a cukorborsólevest imádja, mit tehettem mást, főztem neki egy nem hagyományos, de állítólag nagyon finom, édes cukorborsólevest. Valószínűleg azért (is) lett ilyen ízletes, mert együtt szedtük le szüleim kertjében a cukorborsót és együtt fejtettük ki a kanapén. Benne van a szívünk-lelkünk:) Sajnos a főtt borsó attól még főtt borsó marad, de legalább Neki örömet okoztam:). A receptet  az interneten böngészve találtam: http://szellemafazekban.blogspot.sk/2009/05/nyari-cukorborsoleves.html. Tavaszi- nyári, zsenge, tarkabarka, mosolyrafakasztó...:) Jah, és könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

- 20 g vaj és egy kevéske olaj

- 350 g fejtett cukorborsó

- 3 szál sárgarépa

- fél karalábé

- egy evőkanál liszt

- egy csokor petrezselyemzöldje

- 10 egész borsóhüvely

- egy evőkanál cukor

- másfél- két teáskanál só

- egy teáskanál ételízesítő

- 1200 ml víz

- 200 ml tej

- a galuskához: egy tojás + annyi liszt, amennyit felvesz

Elkészítés:

          A cukorborsót, a kockákra vágott karalábét és a felkarikázott répát  vaj és olaj keverékén pár percig pirítjuk. Beleszórjuk a lisztet, ezzel is kevergetjük még egy percig, majd felöntjük 1,2 liter  hideg vízzel. Sózzuk, cukrozzuk, ételízesítőt szórunk bele, majd belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldjét és az egész borsóhüvelyeket is. Addig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak. Míg a leves fő, előkészítjük a galuskatésztát: egy tojást elkeverünk annyi liszttel, hogy kemény, de szaggatható tésztát kapjunk, sózzuk, majd galuskaszaggatóval a levesbe potyogtatjuk. Főzzük még pár percig, majd beleöntjük a tejet, még egyet rottyantunk rajta, és kész is. 

             Jó étvágyat!:)