Gyors epres sütike :)

         Tegnap grillpartyra voltunk hivatalosak, gondoltam, összedobok valami gyors sütit. Mivel a hűtőben volt egy nagy tál eper, ebből az alapanyagból akartam kiindulni, és mivel a múltkori "csakapuffinos" Túró Rudi tortámnak már kétszer is nagy sikere volt, megint a csakapuffin oldalon keresgéltem. Találtam is egy egyszerű epres tortácska receptet, amit kifejezetten grillpartykra ajánlanak...  Ezt égi jelnek tituláltam és meg is csináltam. Villámgyorsan elkészült és a barátoknak is nagyon ízlett:) Nem krémes, nem habos, de finom, vajas- citromos ízű és könnyed kis sütike. (http://csakapuffin.cafeblog.hu/2011/04/21/citromos-epres-suti/).

Hozzávalók:

- 60 g vaj

- 65 g tejföl

- 95 g porcukor

- 1 citrom reszelt héja

- vaníliapor (vagy vaníliás cukor)

- 1 tojás

- 125 g rétesliszt

- fél teáskanál sütőpor

- csipetnyi szódabikarbóna

- 150 g eper

Elkészítés:

         A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy 18 cm átmérőjű tortaformát pedig kivajazunk- kilisztezünk. A puha vajat, a tejfölt, a porcukrot, a citromhéjat, a vaníliaport meg a tojást habverővel habosra keverjük, majd beleszitáljuk a liszt, a sütőpor és a szódabikarbóna keverékét. Simára keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk az apróra vágott epreket is. A tésztát  a tortaformába egyengetjük és kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, mikor a teteje barna és a beleszúrt tűre nem ragad rá a tészta:)

           Porcukorral meghintve és eperrel díszítve tálaljuk.:) Jó étvágyat!