Nagyon szeretem a színes, ízes, fűszeres, különleges lekvárokat. Tavaly készült a konyhámban epres-banános, chilis-sárgamálnás és fűszeres-narancsos dzsem is, ez utóbbi kettő húsokhoz is simán fogyasztható:) Cseresznyelekvárt még sosem ettem, de mivel volt otthon egy kosárnyi parlagon heverő piros cseresznyém, kitaláltam, hogy főzök belőle dzsemet. A balzsamecetes ötletet a neten találtam, ezt variáltam át kicsit a saját ízlésemre. Még a párom kellett hozzá, aki segített kimagozni a másfél kilónyi cseresznyét, és neki is álltam:) Maga az elkészítés már pikk-pakk megment. 75%-os gyümölcstartalmú lekvár lett a végeredmény. A másfél kiló gyümölcs kb. 5 db 375 ml-es lekvárosüveghez volt elegendő.:) A balzsamecet adott neki egy kis selymességet, nagyon finom lett. Jó főzőcskézést:).
Hozzávalók (5x375 ml):
- 1,5 kg magozott cseresznye
- 1 csomag 500 g-os Dr. Oetker Super Gelfix (Dzsemfix) 3:1 (1500 g gyümölcshöz 500 g befőzőcukor)
- 3 evőkanál balzsamecet
- 1 citrom leve
- 1 teáskanál vanília (én por állagú Bourbon vaníliát használok, de kapható szálanként is)
Elkészítés:
Az elkészítés nevetségesen egyszerű. :) Egy edényben összekeverjük az összes hozzávalót és állandó kevergetés mellett felforraljuk. Hagyjuk forrni 5 percig, majd a dzsemet tiszta, száraz üvegekbe töltjük. Minden üvegre gondosan rácsavarjuk a tetejét, majd fejjel lefelé fordítjuk őket. 5 perc után taplra állítjuk mindet, hagyjuk kihűlni és kész is. Tehetünk rá cuki kis kockás anyagot és kis kártyát is a dzsem megnevezésével:). Jó étvágyat!:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése