Már megint leves... Mondhatja a kedves olvasó:) És igaza is van. Tény és való, hogy gyakran főzök levest, viszont mentségemre szóljon, hogy általában krémes, tartalmas, laktató levesekről van szó, amelyek kitesznek egy finom vacsorát. Mi imádjuk a leveseket, úgyhogy vacsorára gyakran kerül az asztalunkra. Az édesburgonyával (batátával) most volt először dolgom: Marcsi barátnőmnél kóstoltam a minap, püré formájában. Az állaga, az íze, sőt még a színe is a sütötőkére hajaz, talán még édesebb, de van egy kis burgonya.beütése is. Recepteket keresgéltem (ez lett a nyerő: http://www.nosalty.hu/recept/porehagymas-edesburgonya-kremleves ), majd másnap rögtön megkerestem azt a bizonyos kis zöldségest, ahol városkánkban az édesburgonya kapható. Aranyárban mérik, de finom és egészséges:).
Hozzávalók (4 személyre):
- 700 g édesburgonya (batáta)
- 1 szál póréhagyma
- kevés vaj
- 1 teáskanál curry
- 1 zöldségleveskocka
- só, fehérbors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2x3 cm-es gyömbérdarab
- 2,5 dl tejszín
- darált chili- annak, aki szereti a csípőset:)
- a tetejére parmezánforgács és pirított bacon
Elkészítés:
A batátát megpucoljuk és kockákra vágjuk, a póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát és a gyömbért megpucoljuk és felaprítjuk. Mindezt kevés vajon átforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beledobunk egy húsleveskockát, curryvel, sóval és borssal ízesítjük. Addig főzzük, míg az édesburgonya meg nem puhul. Ha puha, botmixerrel pürésítjük, majd felöntjük tejszínnel. Összeforraljuk. Ha túl sűrűnek találjuk, vízzel hígíthatjuk még, de én úgy szeretem, ha sűrű és krémes. Mivel a párommal szeretjük a csípős ízeket, én darált chilipaprikával tettem pikánssá. Parmezánforgáccsal és pirított baconnel tálaltam:) Jó étvágyat!:)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése