Ázsiai spárgaleves garnélával

     Párommal nagyon megkedveltük az ázsiai ízeket, úgyhogy mostanában gyakran lesznek ilyen ízvilágú próbálkozásaim:) Ráadásul épp ma rendeltem egy kosárnyi terméket egy ázsiai hozzávalókat forgalmazó webshopról...Ha az megjön, lesz itt Kánaán (illetve Ázsia:). Nagyon tetszenek az ázsiai receptek, mert fűszeresek, pikánsak, egészséges alapanyagokból készülnek, sok zöldséget tartalmaznak, és persze, mert finomak:). Nagy hátrány, hogy elég sok speciális hozzávalóra van szükség, ha az ember ilyen ételeket szeretne rendszeresen az asztalra tenni. Ezeket  a hozzávalókat egy olyan kisvárosban, ahol én is élek, nem könnyű beszerezni, de szerencsére vannak weboldalak, ahol bőséges a választék. Pénzt kell ugyan fektetni az alap hozzávalók beszerzésébe: szószokba, olajakba, fűszerekbe, de ha egyszer megvettük őket, sokáig kitartanak. Ha valaki kedveli az ázsiai ízeket, érdemes megvenni ezeket az alapanyagokat, hogy aztán kedvére kísérletezhessen az ember:). A hétvégén párommal egy Thai fesztiválon jártunk, ahol végre sikerült halszószt és osztrigaszószt vásárolnom. Ma ki is próbáltam egy egyszerű levesreceptet, ami gyorsan elkészül és nem kell hozzá sok hozzávaló, úgyhogy ez lett a mai vacsi:) Ebben a könyvben leltem rá: http://www.antikvart.sk/Kniha/-Wok-Azijska-kuchyna-na-kazdy-den-48391.html (Wok- ázsiai konyha a mindennapokra). Apukámtól kaptam karácsonyra, hálás köszönet érte:).

Hozzávalók:

- 1 liter húslevesalaplé (én marhahús-leveskockát használtam, egy liter vízhez két darabot:)

- 300 g spárga (zöldet írt a recept, én csak fehéret kaptam, szerintem tökéletes bele:) De fontos, hogy zsenge legyen.

- 200 g apró garnélarák

- 1 fej hagyma (a recept 4 salottahagymát ír, nálunk nem találtam sehol)

- 1 evőkanál olaj

- 1 evőkanál kukoricakeményítő

- 2 evőkanál halszósz

- só, feketebors

- 1 tojás

- snidling a díszítéshez

+ a recept ugyan nem írta, de én a csípős ízeket szeretem, úgyhogy került bele darált ghost chili is. :)

Elkészítés:

        A húslevest feltesszük főni. Míg felforr, a spárgát meghámozzuk és az aljából levágunk úgy 3 cm-t, ezt kidobjuk. A zsenge spárgát kb 3-4 cm-es darabokra vágjuk és a felforrt húslevesben 5 percig főzzük, majd kivesszük. Míg a spárgánk fő, a hagymát felaprítjuk és Wokban kevés olajon kb. 3 percig dinszteljük. Belekerül a garnéla, a megfőtt spárga és a húsleves is. Forraljuk kb. 3 percig. A kukoricakeményítőt elkeverjük fél dl vízben. A levest levesszük a tűzről, majd belekeverjük a kukoricakeményítős pépet. A levest visszatesszük a tűzre, ezután halszósz, só és bors kerül bele . Ha szeretjük a csípőset, chilivel tehetjük pikánsabbá. :) Egy tojást habverővel simára keverünk, majd folytonos kevergetés közben a levesbe csorgatjuk. Forralunk rajta egyet, és kész is:) Apróra metélt snidlinggel díszítjük. Jó étvágyat!:)