A minap találtam a zöldségrészlegen egy hatalmas zacskó friss parajlevelet (azóta már tudom, hogy ez csak ámítás, a nagy mennyiségből alig marad valami :), s belül már akkor tudtam, hogy ezekkel a levelekkel még nagy dolgok fognak történni a kis kék konyhámban. Ma visszamentem értük azzal a szánt szándékkal, hogy szembenézek életem nagy mumusával, a spenóttal. Sosem szerettem, pedig nem emlékszem, hogy valaha is kóstoltam volna:) Valahogy az állaga, a színe és a szaga sem győzött meg soha. De mostanra felnőttem, nagylány lettem, bátor és erős, ide nekem a spenótot és magam alá, illetve magamba gyűröm:) Mindenképp friss levelekkel akartam próbálkozni életem első spenótos ételénél, nem a fagyasztott verzióval, és valami zsengét, krémeset akartam alkotni, hogy összebarátkozzunk. Párom, aki velem ellentétben nagy spenótrajongó- és szakértő, elégedett a végeredménnyel, és nekem ez elég. Én is megettem életem első spenótját, s bár nem lett egyből a kedvenc ételem, úgy érzem, találkozunk még... ;)
Hozzávalók (4 személyre)
- 400 g friss spenótlevél
- 30 g vaj
- 4 dl víz
- 2 dl tejszín
- 4 gerezd fokhagyma
- só, fehérbors, reszelt szerecsendió
- reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
Nagyon egyszerű étel és 10 perc alatt elkészül. Egy edényben vajat olvasztunk. A spenótleveleket megmossuk, majd letépjük/késsel levágjuk a szárakat. Ahogy szártalanítottunk (micsoda szó:) mondjuk 4-5 levelet, rögtön dobjuk a vajba, mert amíg a többi levéllel foglalatoskodunk, ezek szépen összeesnek, így nem kell hatalmas edényben kezdenünk a főzést, hogy aztán végül 8 dl levesünk legyen. Szépen fokozatosan dobáljuk tehát a spenótot a vajba, kevergessük, s mikor összeesett, nyomjuk bele a fokhagymát, Keverjük át, öntsük hozzá a vizet és ízesítsük sóval, fehérborssal, szerecsendióval. Forraljuk fel, majd botmixerrel turmixuljuk simára. Tegyük vissza a tűzre, öntsük bele a tejszínt, keverjük el, rottyantsunk rajta egyet, majd reszelt sajttal tálaljuk:) (Lehetőleg ne zöld tányérban... Nekem sajnos nincs más:)
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése